Här kommer ett recept på en slät och krämig palsternackssoppa med potatis, svamp och crème fraiche. Toppa soppan med gyllenfräst svamp, morot och purjolök. Tips: servera soppan med rostade mackor med nötmix av smör, ost och blandade nötter. Gott!
Handla ingredienser
11 av 13 matchade
Skala och skär palsternacka och potatis i mindre bitar. Ansa och skär purjolöken i bitar. Fräs detta utan att det tar färg i hälften av oljan i en stor kastrull.
Tillsätt vatten, fond och lagerblad. Låt koka under lock 15-20 minuter.
Skala och hyvla moroten tunt med potatisskalare. Ansa och skär svampen i skivor. Strimla salladslöken. Fräs alltsammans i resten av oljan i en stekpanna några minuter. Krydda med salt och peppar.
Ta soppan från värmen och ta upp lagerbladet. Tillsätt crème fraiche och mixa soppan slät i matberedare eller med stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Nötmixmacka: Mixa nötblandningen med matfettet och osten till en slät smet med en stavmixer eller i en liten matberedare. Rosta brödet och bre på nötröran.
Servera soppan med svampfräset och en rostad nötmixmacka.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Här kommer ett recept på en slät och krämig palsternackssoppa med potatis, svamp och crème fraiche. Toppa soppan med gyllenfräst svamp, morot och purjolök. Tips: servera soppan med rostade mackor med nötmix av smör, ost och blandade nötter. Gott!
