Denna rustika långpannepaj är en smakrik kombination av skogens läckerheter och krämig äggstanning. Med en botten av smördeg, en fyllning av vilt, svamp och grönsaker, toppad med smakrik Västerbottensost, blir den en garanterad succé vid middagsbordet. Perfekt för både vardag och fest!
Handla ingredienser
11 av 13 matchade
Värm ugnen till 200 grader.
Förbered pajdegen genom att blanda smör i små bitar med mjöl. Arbeta samman till en smulig massa, tillsätt sedan vatten och knåda snabbt ihop till en deg.
Klä en långpanna (cirka 34 x 40 cm) med pajdegen. Se till att degen täcker botten jämnt och nagga den sedan med en gaffel. Låt pajskalet vila i kylen i 15-30 minuter.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ungefär 10 minuter.
Blanda ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en slät äggstanning.
Ansa och skär svampen i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök fint. Dela, ta bort kärnorna och tärna paprikan. Stek svampen i en torr stekpanna tills all vätska har avdunstat. Tillsätt sedan en klick smör och stek i ytterligare 2-3 minuter.
Ta upp svampen ur pannan. Fräs lök, vitlök, paprika och viltskav i samma panna i 6-7 minuter. Krydda med sambal oelek, salt och peppar. Blanda sedan viltskavet med den stekta svampen och färsk timjan.
Fördela svamp- och viltskavsblandningen jämnt i det förgräddade pajskalet. Häll över äggstanningen och strö generöst med Västerbottensost över pajen. Grädda i ugnen i cirka 25 minuter, eller tills pajen har fått en fin gyllenbrun färg och äggstanningen har stelnat.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna rustika långpannepaj är en smakrik kombination av skogens läckerheter och krämig äggstanning. Med en botten av smördeg, en fyllning av vilt, svamp och grönsaker, toppad med smakrik Västerbottensost, blir den en garanterad succé vid middagsbordet. Perfekt för både vardag och fest!
