Mumsig och god påskpaj som du gör i långpannan. Pajen passar fint på buffébordet till högtider som exempelvis påsk, men naturligtvis alla andra tider på året också. Pajen fylls med färsk sparris, purjolök och spenat tillsammans med smakrik ost samt en god äggstanning.
Handla ingredienser
12 av 12 matchade
Pajskal: Skär smöret i små bitar. Blanda det med mjölet och finfördela med en gaffel eller i en matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en långpanna (ca 34x40 cm, för 8 bitar). Nagga botten med en gaffel. Ställ kallt ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Fyllning: Ansa och skär sparrisen i bitar.
Ansa, skölj och skiva purjolöken. Fräs sparrisen ca 3 minuter i lite av oljan i en stekpanna, lägg upp på en tallrik. Stek purjolöken mjuk i lite av oljan och krydda med salt, lägg upp på tallriken. Stek sedan spenaten mjuk i resten av oljan. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar. Skär tomaterna i skivor.
Äggstanning: Hacka dillen. Vispa ihop ägg, mjölk, vispgrädde, salt och peppar. Rör ner dillen. Fyll pajskalet med grönsaksfräset. Häll på äggstanningen och lägg på osten och tomatskivorna.
Grädda mitt i ugnen ca 40-45 minuter eller tills äggstanningen stelnat.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Mumsig och god påskpaj som du gör i långpannan. Pajen passar fint på buffébordet till högtider som exempelvis påsk, men naturligtvis alla andra tider på året också. Pajen fylls med färsk sparris, purjolök och spenat tillsammans med smakrik ost samt en god äggstanning.
