Oxfilé passar utmärkt att servera vid lite festligare tillfällen eller när du vill lyxa till det lite. Laga till oxfilén så att den blir riktigt mör och servera den tillsammans med en krämig palsternackspuré.
Handla ingredienser
11 av 12 matchade
Sätt ugnen på 175°C.
Bryn oxfilén runt om i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg filén på en ugnsplåt.
Krossa vitlöksklyftorna och lägg dem ovanpå filén. Klicka på smöret överst. Stek färdigt i ugnen i ca 15 minuter, till en innertemperatur på 58°C för rött/rosa kött.
Palsternackspuré: Skala palsternackorna och skär i mindre bitar. Koka dem mjuka i mjölken. Häll av mjölken och spara den. Mixa palsternackorna till en slät puré. Späd med mjölk till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Sila av skyn från oxfilén och koka ihop med kalvfond och vatten. Red av med maizena.
Halvera cocktailtomaterna och bryt fetaosten i mindre bitar. Skiva salladslöken och blanda med tomater, fetaost och hackad dragon. Häll över olivoljan och peppar.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Oxfilé passar utmärkt att servera vid lite festligare tillfällen eller när du vill lyxa till det lite. Laga till oxfilén så att den blir riktigt mör och servera den tillsammans med en krämig palsternackspuré.
