Äntligen sill. Men definitivt inte den gamla vanliga. Låt först sillen rinna av. Lägg den sen i en härligt krämig nobissås som du själv stolt rört ihop av ägg, olja, rödvinsvinäger och örtkryddor. Toppa sillen med hårdkokt ägg och hackad gräslök.
Handla ingredienser
6 av 8 matchade
Låt sillen rinna av och skär den i bitar.
Lägg äggen i kokande vatten. Koka dem i 2 minuter. Spola äggen kalla och knäck dem i en bunke. Gröp ur stelnad äggvita som sitter i skalet med en tesked, lägg det tillsammans med äggulorna. Tillsätt salt, peppar och vinäger, pressa i vitlöksklyftorna och rör om.
Vispa ner oljan droppvis i ägg- och vinägerblandningen. När det börjar tjockna kan man hälla oljan i en tunn stråle under vispning.
Skär gräslöken fint och hacka persiljan, blanda örterna med dressingen.
Vänd ner sillen i dressingen. Låt sillen stå 2 dagar i kylskåp för att dra åt sig smakerna.
Till garnering: Lägg ägget i kokande vatten och koka i 9 minuter. Spola det kallt, skala och hacka. Garnera sillen med ägghacket och gärna lite kryddgrönt.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Äntligen sill. Men definitivt inte den gamla vanliga. Låt först sillen rinna av. Lägg den sen i en härligt krämig nobissås som du själv stolt rört ihop av ägg, olja, rödvinsvinäger och örtkryddor. Toppa sillen med hårdkokt ägg och hackad gräslök.
