Stekt aubergine är basen för moussaka men sedan är det gott att variera den här mäktiga grekiska gratängen. Här får auberginen sällskap med potatis, purjo och zucchini och en gratängsås med feta och yoghurt. Blir något över av moussakan så är den perfekt att ha med i matlådan. Den blir bara ännu godare dagen efter.
ICA· 32 kr/portionHandla ingredienser
12 av 12 matchade
Sätt ugnen på 175°C.
Skala lök, vitlök och potatis. Finhacka lök och vitlök och skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Dela och skiva zucchinin.
Stek potatisen i hälften av olivoljan i en stekpanna tills den fått färg, tillsätt sedan lök och vitlök och stek med tills löken är mjuk. Häll i krossade tomater, tomatpuré, purjolök, zucchini, buljong, salt och peppar. Låt koka sakta ca 5 minuter.
Ansa och skär auberginen i ca 1 cm tjocka skivor. Stek auberginskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna ca 2 minuter per sida.
Varva potatisblandningen och aubergine i en lätt smord ugnssäker form.
Yoghurtblandning: Smula fetaosten. Vispa samman feta, yoghurt, ägg och peppar. Häll blandningen i formen.
Gratinera mitt i ugnen ca 45 minuter. Låt stå ca 10 minuter innan servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Stekt aubergine är basen för moussaka men sedan är det gott att variera den här mäktiga grekiska gratängen. Här får auberginen sällskap med potatis, purjo och zucchini och en gratängsås med feta och yoghurt. Blir något över av moussakan så är den perfekt att ha med i matlådan. Den blir bara ännu godare dagen efter.
