Låt dig omfamnas av en len och värmande morotssoppa, perfekt för kyliga dagar. Denna enkla rätt kombinerar morötternas sötma med en subtil hetta från kajennpeppar och en frisk touch av lime. Toppa med en krämig örtkvarg för en fulländad smakupplevelse.
Handla ingredienser
7 av 8 matchade
Börja med att skala och hacka morötter och lök i mindre bitar. I en kastrull, koka upp vatten tillsammans med morötterna, löken, buljongtärningarna och en nypa kajennpeppar. Låt alltsammans sjuda i ungefär en kvart, tills grönsakerna mjuknat.
Riv försiktigt det yttersta skalet av en lime och pressa ut saften. Tillsätt limeskal, limesaft, kokosmjölk och en skvätt salt i soppan. Använd en matberedare eller stavmixer för att mixa soppan slät och krämig.
Rör ihop kvarg med finhackad gräslök eller persilja. Smaka av med en aning salt och peppar för att förstärka smakerna.
Servera den varma morotssoppan med en generös klick örtkvarg. Strö över lite extra finhackad gräslök för färg och smak, och servera gärna med en bit rostat bröd vid sidan om.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig omfamnas av en len och värmande morotssoppa, perfekt för kyliga dagar. Denna enkla rätt kombinerar morötternas sötma med en subtil hetta från kajennpeppar och en frisk touch av lime. Toppa med en krämig örtkvarg för en fulländad smakupplevelse.
