Morötter smakar toppen i en krämig och mustig soppa med lite sting av ingefära och fräsch syra från citron. Servera soppan med en klick matyoghurt och gärna hemgjorda krutonger.
Handla ingredienser
8 av 9 matchade
Skala och skiva ingefäran i tunna skivor. Tvätta och riv det yttersta av skalet från citronen. Pressa ur 2 msk citronsaft.
Koka upp grädden i en kastrull tillsammans med ingefäran och citronskalet. Dra av kastrullen från plattan och ställ åt sidan.
Skala morötterna och skär i tunna skivor. Skala och finhacka löken.
Fräs löken mjuk i oljan i en kastrull. Tillsätt morötterna och fräs ytterligare någon minut.
Häll på vatten och fond. Koka sakta under lock tills morötterna är mjuka, ca 20 minuter.
Mixa soppan slät. Sila ner grädden i soppan. Koka upp och smaka av med salt, peppar och 1-2 msk citronsaft.
Servera soppan i varma djupa tallrikar. Toppa med yoghurt och Krutonger. Garnera med persilja och ev lite olivolja.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Morötter smakar toppen i en krämig och mustig soppa med lite sting av ingefära och fräsch syra från citron. Servera soppan med en klick matyoghurt och gärna hemgjorda krutonger.
