Servera saftiga morotsbiffar på en bädd proteinrik bönsallad med skivad apelsin. Morötternas sötma gifter sig fint med apelsinens friska syrlighet. Toppa med krispiga pumpakärnor och servera med en klick svalkande myntayoghurt.
Handla ingredienser
7 av 13 matchade
Sätt ugnen på 175 °C, varmluftseffekt. Rosta pumpafröna i en ugnssäker form i cirka 10 minuter.
Koka upp 5 dl lättsaltat vatten (för 4 port) i en kastrull. Lägg linserna i en skål och häll vattnet över, täck med plastfilm och låt svälla i cirka 20 minuter. Häll av vattnet och skölj linserna rena.
Yoghurt: Rör ihop alla ingredienser till myntayoghurten, smaka av med salt.
Tillaga morotsbiffarna enligt anvisningen på förpackningen.
Riv skalet på apelsinerna fint och lägg i en skål. Skär av skalet och dela apelsinerna i bitar, ta bort kärnorna. Blanda med linser, vaxbönor, sojabönor, salladsblad, ingefära, olivolja, salt och peppar.
Servera bönsalladen med morotsbiffarna, myntayoghurten och strössla över pumpafrön.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Servera saftiga morotsbiffar på en bädd proteinrik bönsallad med skivad apelsin. Morötternas sötma gifter sig fint med apelsinens friska syrlighet. Toppa med krispiga pumpakärnor och servera med en klick svalkande myntayoghurt.
