Låt dig omfamnas av en mustig och värmande gryta, där mormors kärlek till matlagning verkligen lyser igenom. Mörkt kött från revbensspjäll möter sötman från katrinplommon och kryddighet från lagerblad i en symfoni av smaker. Toppa det hela med en fräsch och syrlig gurksallad för en perfekt balans.
Handla ingredienser
14 av 14 matchade
Hetta upp en rejäl gjutjärnsgryta med en klick smör. Lägg i revbensspjällen och bryn dem gyllenbruna på alla sidor för att frigöra de goda smakerna.
Skala och dela löken i grova klyftor. Tillsätt löken till grytan tillsammans med katrinplommon, lagerblad, några pepparkorn, en nypa socker (om du vill förstärka sötman) och salt. Häll på vatten tills köttet är helt täckt.
Sänk värmen och låt grytan puttra under lock i ungefär en timme, eller tills köttet är så mört att det lossnar från benen. Kontrollera vätskenivån då och då och tillsätt mer vatten om det behövs.
Blanda matlagningsgrädde med majsstärkelse utrört i en skvätt kallt vatten. Häll blandningen i grytan och rör om försiktigt. Tillsätt eventuellt en liten skvätt soja för en djupare färg. Låt grytan sjuda några minuter tills den tjocknar.
Förbered gurksalladen genom att skala och skiva gurkan tunt, gärna med en mandolin. Koka upp vatten med socker och ättiksprit. Häll den varma lagen över gurkan och låt den svalna helt i lagen.
Servera den mustiga revbensspjällsgrytan rykande varm tillsammans med den svalkande gurksalladen, nykokt potatis, en bit knäckebröd och varför inte en iskall pilsner för den rätta känslan.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig omfamnas av en mustig och värmande gryta, där mormors kärlek till matlagning verkligen lyser igenom. Mörkt kött från revbensspjäll möter sötman från katrinplommon och kryddighet från lagerblad i en symfoni av smaker. Toppa det hela med en fräsch och syrlig gurksallad för en perfekt balans.
