Klassisk italiensk comfort food boostad med kycklingfärs för att nå 40 g protein per portion. Auberginen rostas tills den är kolsvart och faller isär.
--
Handla ingredienser
0 av 14 matchade
Sätt ugnen på 200 °C över- och undervärme. Klä en stor plåt med bakplåtspapper. Skär auberginerna i 3 cm stora tärningar, lägg på plåten, ringla över 2 msk olivolja och salta med 1 tsk salt. Rosta i 45 minuter tills de är djupt brynta och helt mjuka – de ska nästan falla sönder när du rör dem.
Under tiden, finhacka löken. Hetta upp 1 msk olivolja i en stor kastrull på medelvärme (150 °C). Fräs löken med 1/2 tsk salt i 10 minuter tills den är genomskinlig och glansig. Tillsätt finhackad vitlök och oregano, fräs i 2 minuter tills vitlöken doftar.
Lägg i kycklingfärsen och bryn den på hög värme (200 °C) i 5 minuter tills den är gyllenbrun och helt genomstekt. Tillsätt tomatpuré och rör i 2 minuter. Häll i rödvinet, låt koka i 3 minuter tills vinet reducerats till hälften. Tillsätt krossade tomater, socker och låt sjuda på låg värme (90 °C) i 60 minuter, rör om var 15:e minut. Smaka av med rödvinsvinäger och eventuellt mer salt.
Häll tomatsåsen över de rostade auberginebitarna i en ugnsform (ca 20x30 cm). Riv mozzarellan i bitar och fördela över. Riv parmesan fint över allt. Grädda i 180 °C varmluft i 30 minuter tills ytan är bubblig och gyllenbrun. Låt vila i 10 minuter innan servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Klassisk italiensk comfort food boostad med kycklingfärs för att nå 40 g protein per portion. Auberginen rostas tills den är kolsvart och faller isär.
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!
Klassisk italiensk comfort food boostad med kycklingfärs för att nå 40 g protein per portion. Auberginen rostas tills den är kolsvart och faller isär.
--
Handla ingredienser
0 av 14 matchade
Sätt ugnen på 200 °C över- och undervärme. Klä en stor plåt med bakplåtspapper. Skär auberginerna i 3 cm stora tärningar, lägg på plåten, ringla över 2 msk olivolja och salta med 1 tsk salt. Rosta i 45 minuter tills de är djupt brynta och helt mjuka – de ska nästan falla sönder när du rör dem.
Under tiden, finhacka löken. Hetta upp 1 msk olivolja i en stor kastrull på medelvärme (150 °C). Fräs löken med 1/2 tsk salt i 10 minuter tills den är genomskinlig och glansig. Tillsätt finhackad vitlök och oregano, fräs i 2 minuter tills vitlöken doftar.
Lägg i kycklingfärsen och bryn den på hög värme (200 °C) i 5 minuter tills den är gyllenbrun och helt genomstekt. Tillsätt tomatpuré och rör i 2 minuter. Häll i rödvinet, låt koka i 3 minuter tills vinet reducerats till hälften. Tillsätt krossade tomater, socker och låt sjuda på låg värme (90 °C) i 60 minuter, rör om var 15:e minut. Smaka av med rödvinsvinäger och eventuellt mer salt.
Häll tomatsåsen över de rostade auberginebitarna i en ugnsform (ca 20x30 cm). Riv mozzarellan i bitar och fördela över. Riv parmesan fint över allt. Grädda i 180 °C varmluft i 30 minuter tills ytan är bubblig och gyllenbrun. Låt vila i 10 minuter innan servering.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Klassisk italiensk comfort food boostad med kycklingfärs för att nå 40 g protein per portion. Auberginen rostas tills den är kolsvart och faller isär.
Logga in för att lämna en kommentar
Inga kommentarer än. Bli först med att kommentera!
