Köttfärsbiffar med smak av mellanöstern i härligt sällskap av aubergineknyten och hemgjord tomatsås. Bulgur och syrlig yoghurtsås förstärker de österländska smakerna och gör middagen komplett.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
Handla ingredienser
24 av 28 matchade
Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin.
Fräs lök, vitlök och chili i olivoljan i en kastrull. Tillsätt timjan, tomater, vatten, socker, salt och peppar. Låt småputtra utan lock ca 20 minuter.
Sätt ugnen på 200°C.
Biffar: Skala och koka potatisen i saltat vatten. Skala och riv löken fint.
Mosa potatisen och blanda med färs, lök, persilja, ägg och kryddor i en bunke.
Forma till 8 biffar (för 4 port) och stek dem ca 5 minuter i olivoljan.
Knyten: Skiva aubergine på längden och strö över salt. Låt stå ca 10 minuter.
Skiva zucchinin. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.
Stek zucchini och paprika i hälften av olivoljan.
Stek auberginen i resten av olivoljan.
Lägg biffar, zucchini och paprika på aubergineskivorna och vik till ett knyte. Fäst med en tandpetare.
Bulgur: Koka bulgurn i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Tillsätt pastan när det återstår 5 minuter av koktiden.
Häll av och sila genom finmaskig sil. Blanda med olivoljan.
Yoghurtsås: Riv gurkan och krama ur väskan. Blanda med skalad finriven vitlök, yoghurt, citronsaft, persilja, salt och peppar. Ringla över olivoljan.
Häll tomatsåsen i en ugnssäker form och lägg i biffknytena.
Värm mitt i ugnen ca 10 minuter.
Servera med bulgur och yoghurtsås.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Köttfärsbiffar med smak av mellanöstern i härligt sällskap av aubergineknyten och hemgjord tomatsås. Bulgur och syrlig yoghurtsås förstärker de österländska smakerna och gör middagen komplett.
