Matjessill med gurksås

Förbered gurkan genom att skala den, dela den på längden och ta bort de vattniga kärnorna. Riv sedan gurkan grovt och krama ur så mycket vätska som möjligt – detta steg är viktigt för att såsen inte ska bli för rinnig.

I en skål, kombinera crème fraiche och yoghurt för en rik och krämig bas. Finhacka rödlök och dill och blanda ner i såsen tillsammans med den rivna gurkan. Rör om ordentligt så att alla smaker fördelas jämnt.

För bästa resultat, låt såsen stå i kylen över natten så att smakerna får utvecklas ordentligt. Servera sedan den krämiga gurksåsen tillsammans med matjesfiléer för en klassisk och smakrik kombination.