Låt dig omfamnas av denna fylliga tomatsoppa, en rustik rätt där sötman från mogna tomater möter den aromatiska basen av schalottenlök och selleri. Servera med krispiga brödkrutonger och färsk basilika för en komplett smakupplevelse. Perfekt för kyliga dagar eller som en lättare middag.
Handla ingredienser
9 av 10 matchade
Börja med att förbereda dina grönsaker. Ge tomaterna ett snabbt dopp i kokande vatten för att enkelt kunna skala dem, hacka dem sedan grovt. Finhacka schalottenlök och morot. Skiva selleristjälkarna i tunna strimlor.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull eller gryta. Fräs schalottenlök, morot och selleri på medelvärme tills de mjuknar, cirka 5 minuter, utan att de tar färg. Pressa i vitlök och tillsätt sedan de hackade tomaterna och tomatpurén. Krydda rikligt med salt, peppar och eventuellt andra örter du gillar.
Häll på grönsaksbuljong och låt soppan sjuda under lock i minst 30 minuter. Ju längre den får stå och puttra, desto djupare blir smakerna. Smaka av och justera kryddningen efter behov.
Medan soppan puttrar, skär ciabattabrödet i små tärningar. Plocka färska basilikablad. Precis innan servering, rör ner brödkrutongerna och basilikan i soppan. Alternativt, strö dem direkt över varje portion.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig omfamnas av denna fylliga tomatsoppa, en rustik rätt där sötman från mogna tomater möter den aromatiska basen av schalottenlök och selleri. Servera med krispiga brödkrutonger och färsk basilika för en komplett smakupplevelse. Perfekt för kyliga dagar eller som en lättare middag.
