Proteinrik Lunchlåda: 10-minuters rökig harissa- och gräddfilbönor med kyckling

Skär kycklingfilén i bitar och stek i olivolja på medelhög värme i 4-5 minuter tills den är genomstekt. Krydda med salt och peppar.

Tillsätt körsbärstomaterna i stekpannan med kycklingen, en skvätt olivolja och en nypa salt. Stek i ca 5 minuter tills de börjar mjukna.

Finhacka vitlöken och tillsätt till pannan tillsammans med tomatpurén, ¾ av harissan och rökpaprikan. Rör om.

Tillsätt de konserverade smörbönorna (med hälften av vätskan) och den grekiska yoghurten. Koka upp, sänk sedan värmen och sjud i 5-7 minuter.

Rosta brödet och finhacka persiljan under tiden.

Sleva bön- och kycklinggrytan i skålar. Ringla över tahini och resten av harissan. Strö över persilja och mandelflarn.