Denna rätt är en modern tolkning av den klassiska Biff Rydberg, där traditionella smaker möter nya former. Istället för potatis får vi en smakrik rotfruktspytt som komplement till den snabbstekta lövbiffen. Toppa det hela med en krämig senapsgrädde, en len äggula och rivig pepparrot för en fulländad smakupplevelse.
Handla ingredienser
7 av 8 matchade
Värm upp ugnen till 225 grader.
Blanda rotfruktsblandningen med olja, salt och peppar i en ugnsfast form. Rosta i mitten av ugnen tills rotfrukterna är mjuka, cirka 15 minuter.
Vispa grädden till ett fluff och smaksätt med senap, salt och peppar.
Separera äggulorna från äggvitorna, spara gulorna till servering.
Finhacka persiljan och blanda ner den i den ugnsrostade rotfruktspytten.
Riv pepparroten fint.
Hetta upp smör i en stekpanna och stek lövbiffarna snabbt på båda sidor. Krydda med salt och peppar.
Servera den nystekta lövbiffen tillsammans med rotfruktspytten, en äggula, senapsgrädden och riven pepparrot.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna rätt är en modern tolkning av den klassiska Biff Rydberg, där traditionella smaker möter nya former. Istället för potatis får vi en smakrik rotfruktspytt som komplement till den snabbstekta lövbiffen. Toppa det hela med en krämig senapsgrädde, en len äggula och rivig pepparrot för en fulländad smakupplevelse.
