En klassiker med en modern känsla finner du i denna löksoppa med kantarelltoast. Låt löksoppan koka medan du smörsteker svampen och blandar med rucola. Servera sedan soppan med riven ost och rostat bröd toppat med den smakrika svampen.
Handla ingredienser
9 av 10 matchade
Soppa: Skala, halvera och skär gul lök i tunna skivor. Fräs dem mjuka i smör i en stor kastrull så att de får färg utan att bli brända. Strö över socker och fräs ytterligare någon minut.
Tillsätt vatten, konc kycklingfond och timjan. Låt småkoka ca 10 minuter med lock. Krydda med salt och peppar.
Toast: Fräs grovhackade trattkantareller eller annan svamp i smör tills all vätska kokat bort i en stor stekpanna. Krydda med salt och peppar. Blanda ner rucola. Fördela svampfräset på rostat bröd.
Häll upp soppan i skålar och toppa med lite riven lagrad ost. Servera med toasten.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En klassiker med en modern känsla finner du i denna löksoppa med kantarelltoast. Låt löksoppan koka medan du smörsteker svampen och blandar med rucola. Servera sedan soppan med riven ost och rostat bröd toppat med den smakrika svampen.
