En ljummen potatissallad med brynt smör och varmrökt lax som passar lika bra till midsommar som andra dagar i solen. Det brynta smöret får fint nötig smak som tar fram det bästa ur färskpotatisen och den rökta laxen. Krispiga primörer som sparris och rädisor piggar upp salladen.
Handla ingredienser
10 av 11 matchade
Koka potatisen i saltat vatten.
Bryt av och släng den nedre delen av sparrisen. Ansa och skär rädisorna i fyra delar (spara blasten). Koka sparrisen och rädisorna i saltat vatten ca 3 minuter. Häll av vattnet. Lägg grönsakerna i iskallt vatten.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme. När smöret fått en gyllenbrun färg och doftar nötig karamell dras kastrullen snabbt av från värmen. Låt smöret stå några minuter så att den brynta ”bottensatsen” lägger sig på botten av kastrullen.
Häll av potatisen och låt den ånga av. Dela den i halvor.
Skölj salladen och rädisblasten och blanda dem.
Blanda potatis, sparris, rädisor, dill, vinäger, honung och det genomskinliga smöret i en skål (blanda inte i den grumliga bottensatsen). Krydda med salt och peppar.
Bryt eller skär laxen i stora bitar och servera med potatissalladen och salladen. Garnera med dill.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En ljummen potatissallad med brynt smör och varmrökt lax som passar lika bra till midsommar som andra dagar i solen. Det brynta smöret får fint nötig smak som tar fram det bästa ur färskpotatisen och den rökta laxen. Krispiga primörer som sparris och rädisor piggar upp salladen.
