Denna bulgursallad är en härlig blandning av texturer och smaker. Den mjuka bulgurn kombineras med krispig squash, krämig fetaost och saftiga tomater och bönor. Perfekt som en lättare måltid eller ett smakrikt tillbehör till grillat.
Handla ingredienser
7 av 8 matchade
Börja med att koka upp vatten tillsammans med halva mängden salt. Rör ner bulgurn och ställ kastrullen åt sidan. Låt bulgurn dra under lock i ungefär 20 minuter tills den är mjuk och fluffig.
Under tiden bulgurn kokar, skölj och finhacka squashen. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs squashen några minuter tills den mjuknar. Skölj sedan de röda bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
Skölj och tärna tomaterna i lagom stora bitar. Skär även fetaosten i jämna kuber.
När bulgurn är klar, blanda den med squash, bönor, tomater och fetaost i en stor skål. Krydda med resterande salt, nymalen svartpeppar och en skvätt vitvinsvinäger för extra syra.
Servera salladen ljummen tillsammans med ett gott bröd och eventuellt några citronklyftor för den som önskar.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna bulgursallad är en härlig blandning av texturer och smaker. Den mjuka bulgurn kombineras med krispig squash, krämig fetaost och saftiga tomater och bönor. Perfekt som en lättare måltid eller ett smakrikt tillbehör till grillat.
