Gravad lax hör julen till och har man tid att göra sin egen är detta recept en riktig fullträff. En lingon- och apelsingravad lax doftar underbart och smakerna har en självklar plats på julbordet. En tydlig smak av svartpeppar balanserar det syrliga från lingonen och apelsinen. En framtida klassiker?
Handla ingredienser
4 av 5 matchade
Tina lingonen.
Stöt pepparn grovt i en mortel. Blanda peppar, salt och socker.
Skär 6-8 skåror i skinnet på laxen och lägg den i en form. Gnid in rikligt av kryddblandningen runt om laxen.
Låt laxen ligga i rumstemperatur ca 1 timme så att socker- och saltblandningen löser sig.
Mosa lingonen med en gaffel. Riv det yttersta skalet av apelsinen. Pressa saften ur halva apelsinen. Blanda apelsinskal och -saft med lingonen.
Lägg laxen i dubbla plastpåsar, blanda lingon- och apelsin med socker- och saltvätskan från formen, häll vätskan i påsen och förslut den ordentligt.
Låt laxen ligga i kylskåp 3-5 dygn för att få bästa resultat. Vänd laxen varje dag.
Skär laxen i tunna skivor före serveringen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Gravad lax hör julen till och har man tid att göra sin egen är detta recept en riktig fullträff. En lingon- och apelsingravad lax doftar underbart och smakerna har en självklar plats på julbordet. En tydlig smak av svartpeppar balanserar det syrliga från lingonen och apelsinen. En framtida klassiker?
