Stekt lever som panerats i lite mjöl serveras med söt rödlök som värmts upp med smör och socker. Potatis, krispig bacon och knallgrön persilja gör rätten ännu mer tilltalande.
Handla ingredienser
7 av 9 matchade
Börja med att dra av hinnan. Den kan vara lite lurig att få tag i. Skölj sedan levern i kallt vatten. Torka den väl. Vänd leverskivorna, som ska vara ca 1 cm tjocka, i vetemjöl. Vänta ev med att steka skivorna tills tillbehören är klara.
Hetta upp smör i en stekpanna. Stek skivorna ett par, tre minuter per sida. När blodsaften syns på ovansidan är det dags att vända. Stek andra sidan tills blodsaft syns. Salta och peppra. Leverskivorna kan varmhållas några minuter i knappt 100°C tills tillbehören är klara.
Skala och skär löken i skivor. Stek dem hastigt i smör. Tillsätt sockret och glasera en stund så att löken blir mjuk och glansig. Häll på vinägern och låt den koka in, rör då och då.
Skär baconskivorna i bitar. Stek dem knapriga på ganska hög värme.
Lägg upp rödlöken på varma tallrikar. Strö baconet över och lägg på leverskivorna. Garnera ev med persilja och bjud kokt eller stekt potatis till detta.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Stekt lever som panerats i lite mjöl serveras med söt rödlök som värmts upp med smör och socker. Potatis, krispig bacon och knallgrön persilja gör rätten ännu mer tilltalande.
