Laxpaté med en len och god smak. Patéen med lax passar bra att servera kall ett festligt buffébord, men kan också ätas varm. Mixa halvtinad lax, för bästa resultat, till en smet tillsammans med ägg och grädde och tillaga fiskpatéen i ugnen i ett vattenbad.
Handla ingredienser
4 av 6 matchade
Sätt ugnen på 125°C.
Tina laxen så att den är halvtinad. Skär den i ca 2 cm stora tärningar.
Mixa laxtärningarna i en matberedare tillsammans med saltet tills det blir en fast boll.
Tillsätt ägg och peppar, mixa ytterligare tills färsen är fast i konsistensen.
Lägg laxen i en stor bunke. Rör ner grädden i laxfärsen.
Blöt en avlång brödform storlek, ca 1 1/2 liter (för 15 port), fodra insidan med plastfilm. Lägg laxfärsen i formen och jämna till den ordentligt.
Sätt formen i en större ugnsform med höga kanter, fyll på 3 cm vatten i den yttre ugnsformen, till ett vattenbad.
Sätt in formen i mitten av ugnen ca 2 timmar eller tills patén har en innertemperatur på 60˚C.
Till servering: Ät laxpatéen varm eller kall och servera med citronklyftor och toppa patéen med dillvippor.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Laxpaté med en len och god smak. Patéen med lax passar bra att servera kall ett festligt buffébord, men kan också ätas varm. Mixa halvtinad lax, för bästa resultat, till en smet tillsammans med ägg och grädde och tillaga fiskpatéen i ugnen i ett vattenbad.
