Värmande laxgryta med exotiska smaker av curry, kokosmjölk och citrongräs. Fisken lägger du i sist av allt och låter den sjuda i alla smaker några få minuter innan du serverar din superba fiskgryta.
Handla ingredienser
10 av 13 matchade
Salta fisken med på båda sidor med 2/3 av saltet. Låt ligga i kylen och rimma tills den ska ner i grytan.
Skala och skär palsternackan i ca 2 cm stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Banka nedre delen av citrongräset med knivskaftet och hacka fint.
Fräs lök, palsternacka, vitlök, citrongräs och curry i smör i en stor kastrull. Tillsätt vin, fond + vatten och kokosmjölk. Låt småkoka utan lock i ca 15 minuter tills palsternackan är mjuk.
Red av grytan med majsstärkelsen utrörd i kallt vatten. Smaka av med resten av saltet och peppar.
Lägg fiskbitarna i grytan och låt sjuda 5-7 minuter. Garnera med koriander och Pumpa- och kokosströssel.
Till servering: Servera med basmatiris eller couscous.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Värmande laxgryta med exotiska smaker av curry, kokosmjölk och citrongräs. Fisken lägger du i sist av allt och låter den sjuda i alla smaker några få minuter innan du serverar din superba fiskgryta.
