En överraskande god och livfull paj fylld med läcker fyllning på lagrad ost och kallrökt lax. Servera lax- och ostpajen med en fyllig champinjonkräm smaksatt med senap och krasse till middag eller på ett buffébord. En vinnande rätt!
Handla ingredienser
10 av 12 matchade
Arbeta ihop mjöl och smör till en smulig massa. Tillsätt vattnet. Arbeta det till en smidig deg. Låt vila kallt i 30-60 minuter.
Sätt ugnen på 225°C. Kavla ut degen och lägg den i en pajform, 28 cm i diameter (för 4 port). Lägg i en bit aluminiumfolie och fyll med torkade ärter för att hålla degen på plats. Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter. Ta bort ärterna, de kan sparas och användas igen.
Fyll pajskalet med hälften av den rivna osten. Täck med laxskivorna. Strö på resten av osten. Blanda ihop mjölk, ägg, kvarg och vitpeppar. Häll blandningen över pajen. Grädda pajen i ca 30 minuter.
Crème: Skär champinjonerna i skivor eller bitar. Blanda ihop crème fraiche, senap och krasse. Krydda. Rör ner champinjonerna.
Servera den nygräddade pajen med t ex några fräscha salladsblad, finskuren gräslök och champinjoncrèmen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En överraskande god och livfull paj fylld med läcker fyllning på lagrad ost och kallrökt lax. Servera lax- och ostpajen med en fyllig champinjonkräm smaksatt med senap och krasse till middag eller på ett buffébord. En vinnande rätt!
