Ett smarrigt recept på lax och en fantastiskt god gräslökssås. Tillaga laxen i ugnen och laga till såsen som bland annat består av fiskbuljong, gräslök, timjan, vitpepparkorn, lagerblad, schalottenlök och purjolök. Supergott!
Handla ingredienser
10 av 11 matchade
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda buljongtärningar, vatten, purjo, timjan, vitpeppar och lagerblad i en kastrull. Koka kraftigt i 15-20 minuter. Sila av buljongen.
Skala och finhacka löken. Fräs den med lite av smöret i en kastrull tills löken är blank och mjuk. Späd med den silade buljongen samt vinet. Koka ihop utan lock på kraftig värme tills ca 1 1/2 dl kvarstår (för 6 port). Späd med grädden och fortsätt koka tills såsen tjocknar.
Putsa laxfilén och dela den i portionsbitar. Lägg dem tätt i en lättsmord ugnsform och krydda med salt och peppar.
Smöra ett bakpapper lätt och lägg den smörade sidan tätt över fisken. Klipp bort överflödet. Så långt kan man förbereda och låta fisken vänta i kylen.
Stek fisken mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills den känns klar. Slå av ev spad ur formen.
Värm såsen om den kallnat. Dra kastrullen av värmen och vispa ner smöret i små klickar. Därefter kan såsen inte värmas utan risk för att smöret fäller ut; såsen spricker. Rör ner gräslöken och slå såsen över laxen. Kokt eller pressad potatis, citron och en grönsallad passar till.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Ett smarrigt recept på lax och en fantastiskt god gräslökssås. Tillaga laxen i ugnen och laga till såsen som bland annat består av fiskbuljong, gräslök, timjan, vitpepparkorn, lagerblad, schalottenlök och purjolök. Supergott!
