Låt dig förföras av en rustik lammstek där smakerna dansar i harmoni. Vitlök och rosmarin infuserar lammköttet med en ljuvlig doft, medan ugnsrostade grönsaker och kryddig salsiccia skapar en komplett och mättande måltid. Servera med en frisk aioli för en extra smakupplevelse.
Handla ingredienser
9 av 11 matchade
Värm ugnen till 150°C. Detta recept är anpassat för 8 portioner.
Skala vitlöksklyftorna och halvera dem. Plocka rosmarinkvistar. Skala och grovtärna potatisen. Ansa och klyfta fänkålen. Skala och klyfta löken.
Skär små snitt, cirka 2 cm djupa, jämnt fördelade över lammsteken. Fyll varje snitt med en halv vitlöksklyfta och en rosmarinkvist.
Hetta upp matfett i en stekpanna och bryn lammsteken runt om. Krydda med salt och peppar. Placera steken i mitten av en långpanna.
Fördela potatis, lök och fänkål runt steken i långpannan. Häll över buljongen.
Placera långpannan i mitten av ugnen och ugnsstek i 40-50 minuter, eller tills lammstekens innertemperatur når 60°C.
Ta ut lammsteken ur ugnen och linda in den i fuktigt smörpapper. Låt den vila.
Höj ugnstemperaturen till 200°C. Sätt tillbaka grönsakerna i ugnen och rosta dem i cirka 10 minuter.
Under tiden, bryn salsicciakorvarna i olja i en stekpanna. Lägg korvarna och tomaterna i långpannan med grönsakerna. Sätt in i ugnen i cirka 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Skiva lammsteken och korvarna. Servera kött och korv tillsammans med de ugnsrostade grönsakerna, buljongen och apelsin- och timjanaiolin.
Observera att näringsberäkningen inkluderar aiolin.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig förföras av en rustik lammstek där smakerna dansar i harmoni. Vitlök och rosmarin infuserar lammköttet med en ljuvlig doft, medan ugnsrostade grönsaker och kryddig salsiccia skapar en komplett och mättande måltid. Servera med en frisk aioli för en extra smakupplevelse.
