Bjud gästerna på saftiga lammracks med rostade betor och västerbottenssufflé och succén är given! Rosta dina smarriga betor med smak av timjan och oliv en stund före du lägger på det brynta köttet. Låt dina goda racks vila tills sufflén är klar.
Handla ingredienser
9 av 10 matchade
Sätt ugnen på 225 °C.
Betor: Tvätta betorna och torka dem. Dela små betor och skär större i klyftor. Lägg dem med snittsidan uppåt i en långpanna med vitlöksklyftorna. Klipp över timjan. Ringla över oljan. Salta och peppra generöst. Rosta i ugnen ca 30 minuter.
Brödsmulor: Skär under tiden bort kanterna på formbrödet, mixa till "färska " brödsmulor i matberedaren. Blanda smulorna med vitlök, persilja, timjan, citronskal, salt och peppar.
Lammracks: Bryn racksen i olja i en het panna. Salta och peppra. Lägg över dem på rödbetorna.
Strö smulet på lammracksen. Sänk värmen till 175 °C. Tillaga i ca 20 minuter för rosa kött, längre för mer genomstekt. Ta ut och låt lammracksen "vila " under aluminiumfolie medan sufflén tillagas.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Bjud gästerna på saftiga lammracks med rostade betor och västerbottenssufflé och succén är given! Rosta dina smarriga betor med smak av timjan och oliv en stund före du lägger på det brynta köttet. Låt dina goda racks vila tills sufflén är klar.
