Polenta - majsgryn - är ett vanligt inslag i det italienska köket. Till denna middag bjuds på kycklingfiléer i ugn med en krämig polenta som kokas och smakas av med citronskal och några droppar citron och sist men inte minst – riven ost. Serveras med en saftig tomatsallad med lök och basilika. Smaklig spis!
Handla ingredienser
10 av 11 matchade
Sätt ugnen på 150°C.
Kyckling: Krydda kycklingen med salt och peppar. Pressa vitlöklöken och rör ihop den med olivoljan i en skål. Vänd filéerna i vitlöksoljan och bryn dem på båda sidor i en stekpanna. Lägg dem i en ugnssäker form.
Sätt in kycklingen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72°C.
Polenta: Koka upp mjölken med buljongtärning eller fond. Vispa i polentan och låt koka upp under omrörning och låt småkoka 5-7 minuter.
Skölj citronen och riv skalet. Smaka av polentan med citronskal, ett par droppar citronsaft, salt och peppar. Om polentan känns för fast kan man späda med lite vatten, den ska vara krämig. Strax före servering rörs osten ner i polentan.
Tomatsallad: Skölj tomaterna, skär dem i bitar och lägg i en skål. Skala och hacka löken. Strimla basilikan. Blanda lök och basilika med tomaterna. Vänd ner olja och vinäger i tomatsalladen, salta och peppra.
Servera kycklingen med polenta och tomatsallad.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Polenta - majsgryn - är ett vanligt inslag i det italienska köket. Till denna middag bjuds på kycklingfiléer i ugn med en krämig polenta som kokas och smakas av med citronskal och några droppar citron och sist men inte minst – riven ost. Serveras med en saftig tomatsallad med lök och basilika. Smaklig spis!
