Kyckling med majskräm och rostad potatis

Börja med majskrämen: se till att majsen är tinad och redo att användas.

Värm ugnen till 225 grader och ställ in en tom långpanna så den blir riktigt het.

Förbered potatisen: Skär potatisen i klyftor. Dela, kärna ur och grovhacka paprikorna. Blanda potatis och paprika med olja, salt och peppar i en skål.

Häll ut potatis- och paprikablandningen på den heta långpannan och rosta i mitten av ugnen tills potatisen är mjuk och fått fin färg, cirka 25 minuter.

Medan potatisen rostar, förbered kycklingen: Bryn den i smör i en stekpanna. Krydda generöst med spiskummin, salt och peppar. Lägg sedan kycklingen på långpannan med potatisen och låt den steka med de sista 8 minuterna av potatisens tillagningstid.

Dags att göra majskrämen: Hetta upp olja i samma stekpanna som du brynte kycklingen i och stek majsen. Pressa i vitlöken och låt den fräsa med en kort stund.

Blanda majsstärkelse med mjölken i en liten skål och häll sedan ner blandningen i stekpannan med majsen. Rör om tills krämen tjocknar något. Tillsätt osten och låt den smälta under omrörning. Smaka av med salt och rejält med peppar.

Under tiden kycklingen och potatisen är i ugnen, skär salladen i bitar och strimla salladslöken fint.

Servera den saftiga kycklingen tillsammans med den rostade potatisen och paprikan, en generös klick majskräm och en fräsch sallad. Toppa med den strimlade salladslöken för extra smak och textur.