Denna kolapaj bjuder på en ljuvlig kombination av sött och salt, där den djupa kolasmaken möter syrliga röda vinbär och en nypa flingsalt. En hembakad pajdeg med kaneltoner utgör basen för denna eleganta dessert. Servera den med en klick fluffig crème fraiche för en fulländad smakupplevelse.
Handla ingredienser
12 av 13 matchade
Värm ugnen till 200 grader.
Börja med pajdegen: Smält smöret i en kastrull. Rör sedan ner socker och havregryn.
I en separat skål, blanda mjöl och kanel. Häll sedan ner detta i havregrynsblandningen och arbeta snabbt ihop till en sammanhängande deg.
Tryck ut degen i en smord pajform med löstagbar botten, cirka 22 cm i diameter. Se till att degen når cirka 4 cm upp på kanten. Låt pajskalet vila i kylen i 30 minuter.
Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 minuter. Låt det sedan svalna helt.
Dags för kolafyllningen: I en bred kastrull, koka upp grädde, sirap och muscovadosocker. Låt blandningen sjuda i cirka 20 minuter, rör om då och då. För att kontrollera om kolan är klar, droppa en liten mängd i ett glas kallt vatten. Kolan ska vara mjuk och formbar, men inte lös.
Ta bort kastrullen från värmen. Rör ner vaniljsocker och smör i bitar. Låt kolan svalna nästan helt.
Häll den avsvalnade kolafyllningen i det förgräddade pajskalet. Strö över flingsalt. Ställ pajen i kylen i minst en timme, eller längre. Den kan förberedas upp till detta steg.
Precis innan servering: Vispa crème fraichen med en elvisp tills den blir fast och fluffig. Lägg upp den vispade crème fraichen i en skål och pudra över lite kanel. Garnera pajen med röda vinbär och servera med crème fraichen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna kolapaj bjuder på en ljuvlig kombination av sött och salt, där den djupa kolasmaken möter syrliga röda vinbär och en nypa flingsalt. En hembakad pajdeg med kaneltoner utgör basen för denna eleganta dessert. Servera den med en klick fluffig crème fraiche för en fulländad smakupplevelse.
