Förvandla din grill till en smakexplosion med denna rökiga baba ganoush. Genom att grilla auberginerna, paprikan och vitlöken får du en djupare, mer komplex smak än med traditionell ugnsbakning. Denna krämiga röra, full av tahini och en frisk touch av citron, är ett perfekt tillbehör till grillat kött, grönsaker eller som dipp till pitabröd.
Handla ingredienser
5 av 6 matchade
Förbered auberginerna genom att sticka dem med en gaffel eller kniv. Placera dem sedan i en grillform och grilla indirekt under lock på medelhög värme (cirka 250°C) i ungefär 30 minuter.
Halvera tomaten och avlägsna kärnorna. Dela och kärna ur paprikan. Vänd auberginerna. Lägg tomaten, oskalad vitlök och paprikan med skalet uppåt i grillformen. Fortsätt grilla under lock i ytterligare en timme, eller tills alla grönsaker är mjuka och har fått fin färg.
Låt grönsakerna svalna något innan du försiktigt drar av skalet från paprikan och auberginerna. Pressa ut det mjuka innehållet från de grillade vitlöksklyftorna.
Finhacka auberginerna, tomaten och paprikan. Blanda de hackade grönsakerna med tahini i en skål. Använd en gaffel för att mosa röran till önskad konsistens, tills den är slät och krämig. Smaka av med salt och pressad citronsaft efter smak.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Förvandla din grill till en smakexplosion med denna rökiga baba ganoush. Genom att grilla auberginerna, paprikan och vitlöken får du en djupare, mer komplex smak än med traditionell ugnsbakning. Denna krämiga röra, full av tahini och en frisk touch av citron, är ett perfekt tillbehör till grillat kött, grönsaker eller som dipp till pitabröd.
