En limesyrligt frisk efterrättspaj, men till skillnad från en klassisk key lime pie så är denna helt vegansk. Den vispade sojagrädden till smakar mumsigt marängfluffigt. Som krona på verket tronar en näve fina, färska hallon – men det går lika bra med frysta bär.
Handla ingredienser
10 av 12 matchade
Smält kokosoljan i en liten kastrull.
Mixa kexen till smulor i en matberedare eller lägg dem i en plastpåse och smula dem med en kavel. Lägg smulorna i en bunke och blanda med kokosoljan.
Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen.
Skär margarinet i tärningar.
Vispa ihop limeskal, limejuice, socker och majsstärkelse i en kastrull. Låt koka upp under omrörning. Tillsätt margarin och soja- eller mandeldryck. Sjud tills krämen tjocknar under omrörning, 2–3 minuter.
Häll krämen över digestivebottnen. Ställ in i kylen och låt stå minst 4 timmar.
Topping: Vispa sojagrädde, florsocker och vaniljsocker fast. Bred ut grädden över pajen eller servera vid sidan av.
Garnera med hallon och limeskal.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En limesyrligt frisk efterrättspaj, men till skillnad från en klassisk key lime pie så är denna helt vegansk. Den vispade sojagrädden till smakar mumsigt marängfluffigt. Som krona på verket tronar en näve fina, färska hallon – men det går lika bra med frysta bär.
