Färdas i smakerna till Karibien med denna lättlagade kycklingrätt. Saftiga kycklingklubbor marineras i en värmande kryddblandning och ugnsrostas tillsammans med sötpotatis och lök. En frisk mangosås med sting av ingefära och lime fulländar denna smakrika måltid.
Hemköp· 50 kr/portion
Handla ingredienser
15 av 15 matchade
Värm ugnen till 225°C för att få en fin yta på både kyckling och grönsaker.
I en skål, kombinera oregano, kanel, kajennpeppar och socker. Rör sedan ner vinägern för att skapa en smakrik marinad.
Gör några grunda snitt i kycklingklubbornas skinn. Detta hjälper marinaden att tränga in och ger ett krispigare resultat. Pensla kycklingen generöst med kryddblandningen och krydda sedan med salt och peppar. Låt kycklingen vila medan du förbereder grönsakerna.
Skala lök och sötpotatis och skär dem i klyftor. Om du använder potatis, skala och klyfta även den. Halvera limen. Lägg alla grönsaker och limehalvorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Ringla över olja, krydda med salt och peppar och blanda väl. Placera kycklingklubborna ovanpå grönsakerna.
Rosta i mitten av ugnen i ungefär 30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka. Kontrollera att kycklingen är klar genom att skära ett snitt i den tjockaste delen; köttsaften ska vara klar.
Medan kycklingen är i ugnen, förbered mangosåsen. Mixa tinad, fryst mango till en slät puré med en stavmixer. Blanda i finrivet limeskal, färskpressad limejuice, riven ingefära och sambal oelek. Smaka av med salt och peppar.
Servera den karibiska kycklingen med den fräscha mangosåsen. En krispig grönsallad passar perfekt som tillbehör.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Färdas i smakerna till Karibien med denna lättlagade kycklingrätt. Saftiga kycklingklubbor marineras i en värmande kryddblandning och ugnsrostas tillsammans med sötpotatis och lök. En frisk mangosås med sting av ingefära och lime fulländar denna smakrika måltid.
