Dessa kalvfärsbiffar är en elegant uppgradering av den klassiska husmanskosten. Saftiga biffar serveras med ett krämigt potatismos och kompletteras av en ljuvlig brynt smörsås med en fräsch citrustvist. Med rårörda lingon som pricken över i:et blir detta en måltid att minnas.
Handla ingredienser
11 av 11 matchade
Värm ugnen till 150 grader Celsius.
Förbered moset: Skala och koka potatisen tills den är mjuk. Häll av vattnet och vispa potatisen med varm mjölk och smör till ett slätt och krämigt mos. Smaka av med salt och peppar.
Blanda kalvfärs, grädde och ägg i en skål. Krydda generöst med salt och peppar.
Häll upp ströbröd på en tallrik. Forma färsen till biffar och vänd dem i ströbrödet så att de täcks jämnt. Stek biffarna i olja i en stekpanna tills de fått fin färg på båda sidor. Lägg sedan biffarna i en ugnsfast form och stek dem i ugnen i cirka 15 minuter, eller tills innertemperaturen når 70 grader Celsius.
Koka ärterna i lättsaltat vatten i 2 minuter. Häll av vattnet.
Bryn smöret i en kastrull tills det doftar nötigt och har en gyllenbrun färg. Pressa i citronsaft och rör om.
Servera de nystekta biffarna med potatismos, ärter, brynt smörsås och en klick rårörda lingon. Garnera gärna med ärtskott.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Dessa kalvfärsbiffar är en elegant uppgradering av den klassiska husmanskosten. Saftiga biffar serveras med ett krämigt potatismos och kompletteras av en ljuvlig brynt smörsås med en fräsch citrustvist. Med rårörda lingon som pricken över i:et blir detta en måltid att minnas.
