Låt dig förföras av en modern tolkning av husmanskosten! Saftiga kalvfärsbiffar ackompanjeras av en elegant ljummen sallad där bitter endiv möter sötma från fikon och fräschör från apelsin. En måltid som bjuder på kontraster och harmoni.
Handla ingredienser
11 av 12 matchade
Värm ugnen till 175 grader för att ge biffarna en perfekt finish.
Förbered potatisen till moset genom att skala och koka den tills den är mjuk.
Blanda ströbröd med vatten och låt det svälla. Tillsätt sedan kalvfärs, senap, finhackad rosmarin, salt och peppar. Arbeta samman till en jämn smet.
Forma färsen till åtta jämna biffar. Stek dem i stekpanna med matfett tills de får en gyllenbrun yta. Placera därefter biffarna i en ugnsfast form och tillaga dem i ugnen i cirka 8 minuter.
Ansa endiverna och dela dem på längden. Kvarta fikonen. Pressa saften ur apelsinen och hacka körveln grovt.
Hetta upp olivolja i en stekpanna och bryn endiverna. Häll över apelsinsaften och låt endiverna sjuda tills de mjuknar. Vänd ner fikonen och strö över den hackade körveln.
Värm mjölken. Mosa den kokta potatisen och vispa den tillsammans med smör och varm mjölk till ett fluffigt mos. Smaka av med salt och peppar.
Servera de ugnsbakade kalvfärsbiffarna tillsammans med det krämiga potatismoset och den ljumma endive- och fikonsalladen. Smaklig måltid!
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Låt dig förföras av en modern tolkning av husmanskosten! Saftiga kalvfärsbiffar ackompanjeras av en elegant ljummen sallad där bitter endiv möter sötma från fikon och fräschör från apelsin. En måltid som bjuder på kontraster och harmoni.
