Kall tomatsoppa är utmärkt som förrätt eller lättare lunch varma dagar. I denna veganska tomatsoppa får de ugnsbakade, söta tomaterna skina och tillsammans med het chili, paprika och vitlök lyfts smakerna till nya höjder.
Handla ingredienser
8 av 13 matchade
Sätt ugnen på 225°C.
Skär tomaterna i bitar och lägg i en ugnsform. Dela och kärna ur paprika och chili, skär i bitar och lägg i formen tillsammans med vitlöken. Ringla över olja. Rosta i mitten av ugnen 20–30 minuter, rör om efter halva tiden.
Häll de rostade grönsakerna i en kastrull och mixa slätt med selleri (spara ev lite till topping), olja, vinäger och socker. Späd med kallt vatten. Ställ i kylen minst 1 timme före servering. Smaka av med salt och peppar.
Häll upp i skålar och ringla över lite olivolja och toppa gärna med basilika, selleribitar och svartpeppar.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Kall tomatsoppa är utmärkt som förrätt eller lättare lunch varma dagar. I denna veganska tomatsoppa får de ugnsbakade, söta tomaterna skina och tillsammans med het chili, paprika och vitlök lyfts smakerna till nya höjder.