Kall grönsakssoppa med korv och bröd, en variant på gazpacho med chorizo och vitt lantbröd, är en sval och fräsch rätt. Grönsakerna du blandar är paprika och gurka och smakerna får de från buljong, vinäger, socker och salt.
Handla ingredienser
8 av 9 matchade
Koka upp buljongtärningarna med vatten och låt kallna. Skölj, kärna ur och skär paprikorna i stora bitar. Skölj och skär gurkorna i bitar.
Mixa paprika och gurka med lite av buljongen. Tillsätt resten av buljongen och smaka av soppan med vinäger, socker, salt och kajennpeppar.
Skär korven i slantar. Stek korvslantarna utan matfett ca 3 minuter. Låt rinna av på dubbelvikt hushållspapper.
Lägg brödskivorna på en bakpappersklädd plåt. Blanda olivolja med pressade vitlöksklyftor. Pensla brödet med oljan och rosta mitt i ugnen i 250°C, ca 5 minuter.
Skär eventuellt bröden i snibbar. Servera den kalla soppan toppad med korv och med vitlöksbrödet till.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Kall grönsakssoppa med korv och bröd, en variant på gazpacho med chorizo och vitt lantbröd, är en sval och fräsch rätt. Grönsakerna du blandar är paprika och gurka och smakerna får de från buljong, vinäger, socker och salt.
