Ugnsstekt kalkonstek fylld med torkad frukt och nötter. Skär en skåra och fyll med torkade aprikoser, fikon, mandel och hasselnötter. En sallad av haricots verts och sockerärter vända i harissa – en nordafrikansk kryddpasta av chili, vitlök, spiskummin och koriander – är gott till. Servera i pitabröd.
Handla ingredienser
14 av 15 matchade
Sätt ugnen på 175˚C.
Hacka fikon, aprikoser, mandel och nötter grovt. Skär en ficka längs med fibrerna i kalkonsteken, fyll fickan med frukt och nötblandningen. Gnid in steken med salt och peppar.
Bryn steken i olivoljan. Lägg den i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills stekens innertemperatur är 70˚C.
Harissa: Kärna ur chilin och skala vitlöksklyftan. Blanda och mixa alla ingredienserna.
Koka haricots verts och sockerärter mjuka i saltat vatten. Spola dem kalla och låt dem rinna av ordentligt. Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Blanda bönorna och kikärterna med harissa efter egen smak.
Skiva kalkonen.
Till servering: Fyll pitabröden med kalkon, bönsallad och matlagningsyoghurt.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Ugnsstekt kalkonstek fylld med torkad frukt och nötter. Skär en skåra och fyll med torkade aprikoser, fikon, mandel och hasselnötter. En sallad av haricots verts och sockerärter vända i harissa – en nordafrikansk kryddpasta av chili, vitlök, spiskummin och koriander – är gott till. Servera i pitabröd.
