Jordgubbscheesecake med kakbotten

Förbered formen genom att täcka botten av en springform (ca 24 cm) med bakplåtspapper och klä insidan av kanterna med plastfolie.

Krossa kakorna till fina smulor i en matberedare och blanda dem sedan noggrant med smält smör.

Tryck ut kakblandningen jämnt i botten av formen och placera den i kylen för att stelna.

Mjukgör gelatinbladen i kallt vatten i ungefär 5 minuter.

Skölj jordgubbarna och mixa hälften av dem till en slät puré. Häll undan några matskedar av purén i en liten kastrull.

I en skål, blanda samman florsocker, vaniljsocker, färskost och resten av jordgubbspurén till en jämn och krämig fyllning.

Vispa grädden till fasta toppar.

Vänd försiktigt ner jordgubbsblandningen i den vispade grädden.

Värm upp den undanställda jordgubbspurén i kastrullen.

Krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma purén tills de är helt upplösta.

Häll gelatinblandningen i skålen med jordgubbsfyllningen.

Rör om ordentligt så att allt blandas väl.

Dela resterande jordgubbar och placera dem med snittytan mot formens kant, längs med insidan av springformen ovanpå kakbotten.

Häll försiktigt jordgubbsfyllningen över kakbotten och jordgubbarna, och jämna till ytan.

Låt cheesecaken stelna i kylen i minst 4 timmar, men helst över natten för bästa resultat.

Dekorera tårtan före servering med vispad grädde och halvor av kakor.