En fantastisk jordärtskockssoppa som blir extra matig när man kompletterar den med kallrökt lax. Servera gärna tillsammans med kantareller, färska är godast men det går lika bra med torkade eller frysta. Dekorera med gräslök eller dill.
Handla ingredienser
9 av 10 matchade
Skala gul- och vitlöken, rotsellerin och jordärtskockorna och skär i små tärningar. Fräs grönsakerna i rapsolja på medelhög värme i 10 minuter.
Häll på vinet och låt det koka upp. Tillsätt buljong.
Mixa ihop soppan när grönsakerna mjuknat tillsammans med crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Späd eventuellt med vatten.
Stek kantareller i olja på medelhög värme. Avsluta med en liten klick smör, salt och peppar.
Skär ner laxen i soppan i centimeterstora bitar. Placera kantarellerna på toppen och dekorera med gräslök och dill.
Recept från Norskfisk.se
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
En fantastisk jordärtskockssoppa som blir extra matig när man kompletterar den med kallrökt lax. Servera gärna tillsammans med kantareller, färska är godast men det går lika bra med torkade eller frysta. Dekorera med gräslök eller dill.
