Chips av jordärtskocka blir ett läckert tilltugg till drinken eller elegant förrätt tillsammans med gräddfil och löjrom. Enklast är att tillaga jordärtskockschipsen i ugnen men extra krispiga blir de friterade och det kan göras i god tid innan gästerna kommer.
Handla ingredienser
4 av 7 matchade
Sätt ugnen på 200°C.
Skrubba och tvätta jordärtskockorna ordentligt. Skiva dem tunt med mandolin. Lägg i kallt vatten.
Torka jordärtskockorna mellan två torra handdukar.
Blanda rapsolja med lite peppar och salt och blanda försiktigt med jordärtskockorna. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg ut de tunna skivorna i ett lager bredvid varandra. Ta bort eventuell överflödig olja med hushållspapper.
Rosta i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga.
Citronsalt: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen och låt torka en liten stund. Blanda sedan med salt och nymald svartpeppar. Strössla citronsaltet över de varma chipsen.
Till servering: Servera de avsvalnade chipsen med avrunnen gräddfil (kan ersättas med crème fraiche), löjrom och klippt kryddkrasse.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Chips av jordärtskocka blir ett läckert tilltugg till drinken eller elegant förrätt tillsammans med gräddfil och löjrom. Enklast är att tillaga jordärtskockschipsen i ugnen men extra krispiga blir de friterade och det kan göras i god tid innan gästerna kommer.
