Följ med till italienska landsbygden med denna rustika lammgryta. Mörkt lammkött kokas långsamt i en smakrik tomatsås tillsammans med skogschampinjoner och krispiga haricots verts. Servera denna värmande rätt med en krämig, örtinfuserad polenta för en komplett och tillfredsställande måltid.
Handla ingredienser
5 av 9 matchade
Värm upp olivolja i en stor stekpanna. Bryn lammbitarna i omgångar tills de får en fin gyllenbrun yta runt om. Krydda med salt och nymalen svartpeppar under bryningen. Lägg över det brynta köttet i en stor gryta.
Tillsätt krossade tomater och vatten till grytan med lammköttet. Krydda generöst med rosmarin, timjan och lagerblad. Rör om väl så att alla smaker blandas. Sätt på locket och låt grytan sjuda på låg värme i ungefär 45 minuter, eller tills lammet börjar bli mört.
Medan lammet puttrar, skiva svampen och stek den i lite olivolja tills den mjuknar och får en fin färg.
Tillsätt den stekta svampen och haricots verts till grytan. Smaka av och justera kryddningen med salt och peppar om det behövs. Sätt tillbaka locket och låt grytan sjuda i ytterligare 5 minuter, eller tills haricots vertsen är mjuka men fortfarande har lite krispighet.
Innan servering, ta bort rosmarinkvistar, timjankvistar och lagerblad från grytan. Strö över hackad färsk persilja och servera den italienska lammgrytan varm tillsammans med nygjord polenta.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Följ med till italienska landsbygden med denna rustika lammgryta. Mörkt lammkött kokas långsamt i en smakrik tomatsås tillsammans med skogschampinjoner och krispiga haricots verts. Servera denna värmande rätt med en krämig, örtinfuserad polenta för en komplett och tillfredsställande måltid.
