När höstvinden viner utanför fönstret är det få saker som slår en värmande skål soppa. Denna rustika linssoppa, berikad med smakrikt rimmat fläsk och aromatiska örter, är en fullträff för både kropp och själ. Låt den dofta i köket och skapa en stund av välbehag i höstmörkret.
Handla ingredienser
7 av 10 matchade
Börja med att ge linserna en snabb skölj under kallt vatten.
Finhacka lök, vitlök, selleri och morot – dessa grönsaker utgör basen för soppans smakdjup.
I en stor gryta, knaperstek tärnat rimmat fläsk tills det fått fin färg och släppt ifrån sig sitt goda fett.
Tillsätt de hackade grönsakerna och färsk timjan till fläsket. Låt dem mjukna på låg värme i några minuter, så att smakerna utvecklas.
Häll i de sköljda linserna, en nypa socker (för att balansera smakerna), kycklingfond, vin och vatten. Rör om väl.
Låt soppan sjuda under lock i 10-12 minuter, eller tills linserna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
Smaka av med salt och peppar. Var försiktig med saltet, eftersom det rimmade fläsket redan bidrar med sälta.
Servera soppan rykande varm i djupa skålar. Ett gott bröd och en klick senap passar perfekt till.
Garnera med några kvistar färsk timjan för en extra touch av elegans och smak.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
När höstvinden viner utanför fönstret är det få saker som slår en värmande skål soppa. Denna rustika linssoppa, berikad med smakrikt rimmat fläsk och aromatiska örter, är en fullträff för både kropp och själ. Låt den dofta i köket och skapa en stund av välbehag i höstmörkret.
