Saftiga, möra pannbiffar på hjortfärs som serveras med ett smältande smör smaksatt med vitlök och färsk timjan. Ett underbart gott recept på dovhjortsbiffar med skön höstfeeling.
Handla ingredienser
8 av 9 matchade
Sätt ugnen på 175°C.
Biffar: Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk i 1/3 av smöret i en stekpanna, låt svalna.
Timjansmör: Rör ihop smör, olja, timjan, finriven vitlök och salt. Ställ i kylen fram till servering.
Biffar: Blanda färsen med lök, ägg, mejram, salt och peppar. Rör ner grädden lite i taget tills du har en smidig och ganska lös färs.
Blöt händerna med kallt vatten och forma 8 biffar (för 4 portioner).
Bryn biffarna på bägge sidor i resten av smöret i en stekpanna. Lägg över dem i en ugnsform och stek färdigt i ugnen ca 5 minuter eller tills köttet har en innertemperatur på 72°C.
Lägg en klick timjansmör på varje biff.
Servera gärna med potatispuré, rostade smulor av rågbröd och Inlagda kantareller.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Saftiga, möra pannbiffar på hjortfärs som serveras med ett smältande smör smaksatt med vitlök och färsk timjan. Ett underbart gott recept på dovhjortsbiffar med skön höstfeeling.
