Våra kockars bästa recept på oxfilé! Att laga en hel stek av oxfilé i ugn är både festligt och lyxigt, och inget man vill misslyckas med. Du lyckas genom att bryna köttet i stekpanna och tillsätta lite smör för smakens skull. Sedan lagar du oxfilén i ugn på låg ugnsvärme. Ha stenkoll på innertemperaturen. Det här är ett väl beprövat recept på härligt lyxig oxfilé.
Coop· 30 kr/portion
Handla ingredienser
2 av 2 matchade
Sätt ugnen på 125°C, över- och undervärme.
Putsa filén fri från ev. hinnor. Krydda med salt och peppar.
Bryn filén runt om i oljan i en stekpanna tills den fått fin stekyta. Tillsätt smöret och låt steka ytterligare någon minut (se tips).
Lägg filén i en ugnssäker form. Stick in en stektermometer mitt i köttet. Stek mitt i ugnen.Blodigt / rare: 50-54°CMedium / medium rare: 55-57°CMedium välstekt / medium: 58–65°CVälstekt / well-done 70°C För en innertemperatur på 50-60°C, tar det ca 40 minuter. Ta ut köttet och linda in det i bakplåtspapper och låt köttet vila minst 10 minuter innan det skivas.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Våra kockars bästa recept på oxfilé! Att laga en hel stek av oxfilé i ugn är både festligt och lyxigt, och inget man vill misslyckas med. Du lyckas genom att bryna köttet i stekpanna och tillsätta lite smör för smakens skull. Sedan lagar du oxfilén i ugn på låg ugnsvärme. Ha stenkoll på innertemperaturen. Det här är ett väl beprövat recept på härligt lyxig oxfilé.
