Fläskkarrén blir helt magiskt mör när du marinerar den i hoisinsåsen. Efter en hastig vänding på den heta grillen får köttet den där eldiga smaken som gör att det smälter i munnen. Enkel att förbereda och snabb att tillaga.
Handla ingredienser
2 av 4 matchade
2 dagar före festen: Torka av fläskkarrén. Blanda salt, ingefära och peppar. Gnid in köttet med kryddorna. Lägg köttet i en stekpåse.
Häll i hoisinsåsen. Vänd runt så att såsen täcker runt om. Förslut och lägg kallt över natten. (Köttet kan även tillagas direkt.)
1 dag före festen: Sätt ugnen på 150°C. Lägg stekpåsen med karrén på ugnsplåt. Sätt in en stektermometer i köttet.
Tillaga ca 1 timme och 45 minuter, tills innertemperaturen är 65°C.
Ta ut och låt svalna. Lägg stekpåsen (som nu är spröd) i bunke eller dubbla plastkassar. Färdig att grilla eller ställ kallt över natten.
Festdagen: Ta upp köttet ur påsarna. Spara lite av steksåsen till grillningen. Skär köttet i 2 cm tjocka skivor. Grilla dem hastigt i några minuter per sida. Ev kan de penslas med lite av steksåsen under grillningen.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Fläskkarrén blir helt magiskt mör när du marinerar den i hoisinsåsen. Efter en hastig vänding på den heta grillen får köttet den där eldiga smaken som gör att det smälter i munnen. Enkel att förbereda och snabb att tillaga.
