Cheesecake i ugn med havtorn är ljuvligt gott som efterrätt. Den havtornsripplade cheesecaken gör du av en botten av digestive och en fyllning med färskost och kvarg. Garnera härligheten med havtornsbär.
Handla ingredienser
12 av 14 matchade
Sätt ugnen på 200°C.
Koka upp socker och vatten. Tillsätt 2/3 av havtornen, spara resten till garnering. Rör ut majsstärkelse i vattnet och rör ner det i kastrullen. Låt koka ihop 2 minuter.
Ta från värmen och mixa slätt med stavmixer eller i matberedare. Passera genom en finmaskig sil. Låt svalna. Ställ i kylen, rör då och då.
Botten: Smält smöret. Mixa kexen till fina smulor i matberedare. Mixa ner smör, citronskal och juice.
Tryck ut blandningen på bottnen i en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter, för 10 bitar). Jämna ut smulorna med baksidan av en sked så det blir jämntjockt.
Fyllning: Vispa färskost, kvarg, socker, salt, vaniljsocker och majsstärkelse slätt med elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa tills allt blandats väl.
Häll ca 4 1/2 dl av fyllningen (för 10 bitar) över bottnen och bred ut smeten. Ringla över drygt 1/2 dl av havtornssåsen (för 10 bitar). Upprepa ytterligare 2 gånger.
Ställ in mitt i ugnen och sänk värmen till 125°C, tillaga ca 1 1/2 timme. Fyllningen kan fortfarande vara lite lös när den är färdig men stelnar när den svalnat.
Ta ut kakan och låt svalna i rumstemperatur. Täck med plastfolie och ställ in i kylen, helst över natten.
Ta fram 30 minuter före servering.
Rårör resten av havtornen med sockret. Garnera med bären.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Cheesecake i ugn med havtorn är ljuvligt gott som efterrätt. Den havtornsripplade cheesecaken gör du av en botten av digestive och en fyllning med färskost och kvarg. Garnera härligheten med havtornsbär.
