Denna solgula gazpacho är en modern twist på den klassiska spanska soppan. Sötman från gula tomater balanseras perfekt med en len vitlökscrème och krispiga grönsakstärningar. Servera med varmt bröd för en komplett och uppfriskande måltid.
Allergiinformationen genereras delvis automatiskt och kan vara ofullständig – kontrollera alltid förpackningen.
ICA· 22 kr/portionHandla ingredienser
12 av 12 matchade
Börja med att tillaga baguetterna enligt instruktionerna på förpackningen så att de är nybakade till serveringen.
Förbered grönsakerna till soppan: Kärna ur och grovhacka den gula paprikan och de gula tomaterna. Skala och hacka lök och vitlök grovt. Skala gurkan, dela den och kärna ur den; tärna hälften av gurkan fint och spara resten.
Mixa den hackade paprikan, lök, vitlök, tomater och gurktärningar tillsammans med grönsaksbuljongen till en slät soppa. Använd en mixer eller stavmixer. Smaka sedan av med vinäger, salt och peppar.
Finhacka den gröna paprikan, tomaten och den resterande gurkan till små, vackra tärningar.
Dags för vitlökscrèmen: Skala vitlöksklyftorna och halvera dem. Rosta dem varsamt i olja tills de är gyllene. Låt dem svalna något.
Pressa de rostade vitlöksklyftorna och blanda dem noga med färskosten. Krydda med salt och peppar efter smak.
Servera den kalla gazpachon toppad med de fint tärnade grönsakerna, en generös klick vitlökscrème och de varma baguetterna.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Denna solgula gazpacho är en modern twist på den klassiska spanska soppan. Sötman från gula tomater balanseras perfekt med en len vitlökscrème och krispiga grönsakstärningar. Servera med varmt bröd för en komplett och uppfriskande måltid.
