Ett mumsigt recept på grov leverpastej för dig som gillar utmaningar i köket. Du gör pastejen av bland annat lever, späck, fläskfärs, rödlök, mejram, ansjovis, mjöl, ägg och grädde. Extra gott med hemlagad pastej!
Handla ingredienser
10 av 12 matchade
Mal lever och späck grovt eller hacka fint för hand. Blanda med fläskfärs i en skål.
Skala och hacka rödlök. Stek den i smör tillsammans med mejram och timjan tills löken mjuknat.
Häll av och hacka ansjovisen.
Blanda leverblandningen med siktat mjöl, ägg och sirap. Späd med lite grädde i taget. Rör om. Tillsätt ansjovis och lök. Salta och peppra.
Gör ett stekprov i stekpanna eller i mikron. Smaka av med salt och peppar. Låt smeten stå en stund innnan den tillagas.
Sätt ugnen på 150° C.
Tillaga mitt i ugnen i en 1 1/2 liters smord ugnsform (terrin- eller pastejform, för 10 bufféportioner) i ca 1 1/2 timme. Kyl i lätt press.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Ett mumsigt recept på grov leverpastej för dig som gillar utmaningar i köket. Du gör pastejen av bland annat lever, späck, fläskfärs, rödlök, mejram, ansjovis, mjöl, ägg och grädde. Extra gott med hemlagad pastej!
