Värmande och rustik grönsakssoppa där rökt fläsk ger en djup, rökig smak som balanseras av sötman från grönsakerna och den lätt nötiga karaktären från kornet. Denna soppa vinner på att stå till sig, så gör den gärna dagen innan du ska äta den för att låta smakerna mogna och utvecklas. Anpassa enkelt receptet för en glutenfri variant genom att byta ut kornet mot ett annat spannmål eller baljväxt.
Handla ingredienser
6 av 9 matchade
Börja med att förbereda grönsakerna. Skala löken och hacka den grovt. Skala morötterna, dela dem på längden och skiva dem sedan tunt. Strimla sellerin fint.
Ta bort svålen från det rökta sidfläsket och lägg den åt sidan. Skär fläsket i små, jämna tärningar. Skölj bönorna noggrant.
I en stor kastrull, kombinera vatten, buljong (fond), fläsktärningar, den sparade svålen, matkorn, lök, morötter, selleri, bönor och torkad mejram. Låt soppan koka upp och sänk sedan värmen. Sätt på locket och låt sjuda i cirka 15 minuter, eller tills kornet är mjukt.
Fiska upp och släng fläsksvålen. Smaka av soppan med salt och peppar efter behov. Servera varm, garnerad med färsk persilja.
Aktivera din position för att hitta billigaste priser inom 10 km
Se bästa priser i butiker nära dig
Dela eller spara
Om receptet
Värmande och rustik grönsakssoppa där rökt fläsk ger en djup, rökig smak som balanseras av sötman från grönsakerna och den lätt nötiga karaktären från kornet. Denna soppa vinner på att stå till sig, så gör den gärna dagen innan du ska äta den för att låta smakerna mogna och utvecklas. Anpassa enkelt receptet för en glutenfri variant genom att byta ut kornet mot ett annat spannmål eller baljväxt.
